cuisine

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La cuisine béninoise est très variée et très riche en couleur. Elle est essentiellement à base de pâte de maïs au sud et d'igname au nord.
La viande la plus courante est le poulet mais d'autres sont aussi consommées comme le mouton, le boeuf, le pporc ou encore le lapin. Ainsi que plusieurs espèces de poissons comme le tilapia, la dorade, la carpe...etc.
Les viandes et les poissons sont grillés ou frits ou encore cuisinés en sauce et servis avec de la pâte, du riz ou des spaguettis.

	L'igname pilé acompagné de la sauce d'arachide. Voir recette ici
	Le poisson braisé est une recette typique qu'on retrouve dans plein de pays de l'Afrique de l'ouest et même aux Caraïbes sous le nom de poisson boucané. Voir recette ici
	L'atassie est une recette de riz aux petits haricots blancs ou rouges. Voir recette ici
	Sauce Mantindjan à base de fécules de pattate. Cette sauce peut être accompagner de différents pâtes (de maïs, d'igname, de manioc ... etc.) voir recette ici
	Amiwo ou pâte rouge est une recette à base de maïs. voir recette ici