Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :


200g de pois cassés jaunes (dhall)
1 piment vert
1 petit bouquet de coriandre
1 petit bouquet de ciboulette
5 feuilles de curry
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 pincée de bicarbonate
1/2 litre d'huile de friture
Sel

Etape 1 :

La veille, mettre le dhall à tremper toute la nuit dans de l'eau

Etape 2 :

Egoutter le dhall. Mettre dans un robot, avec les feuilles de curry et le piment, et mixer jusqu'à
obtention d'une purée "grossière".

Etape 3 :

Hacher la coriandre et la ciboulette. Mélanger la coriandre hachée, la ciboulette hachée,
le cumin en poudre, la bicarbonate et le sel avec la purée.

Etape 4 :

Faire chauffer l'huile à 180 °C minimum. Former des petites boules avec la pâte et faire un
petit trou au centre. Faire frire jusqu'à obtention d'une couleur dorée.


DEGUSTEZ!


http://cookile.paradise.over-blog.com/article-bonbon-piment-voyage-d-un-instant-104696231.html

DAHOO Zainab