| Le carry
ourite (curry de poulpe) est une spécialité mauricienne. La poulpe est
plus facile à trouver à Rodrigues et même celles qu'on mange à Maurice
viennent de là-bas. Ce carry est plus apprecié au restaurant et surtout à la maison en famille. Il existe deux types de carry de poulpe : une plutot à base de tomate et une autre d'épices et oignons, aussi appelée vindaye. Nous accompagnons ces carry de riz et de dhal. L'ourite peut aussi se manger en salade ou sautée avec des oignons et des tomates, à la chinoise. |
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Carry ourite à base de tomates
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DAHOO Zainab |
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