Recette truffes au chocolat

Temps: 30min Personnes: 6 Difficulté: très facile Moyennement coûteux

Etape 1 Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Etape 2 Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger. Etape 3 Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout. Etape 4 Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie. Etape 5 Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

Ingrédiants 250 g de chocolat noir de bonne qualité 100 g de beurre non salé 2 jaunes d'oeuf 7.5 g de sucre vanillé 80 g de sucre glace 50 g de cacao